Un delicioso Alambre de pollo con verduras

La gastronomía mexicana, pone a nuestra disposición una diversidad muy deliciosa de platos. Lo más agradable de esta cultura, es la rápida preparación de la mayoría de ellos. Así, como el excelente medio de vitaminas y minerales que estos nos ofrecen. El pollo, es otro de los alimentos con proteínas que necesitamos a diario. Es por ello, que en esta ocasión te enseñaremos los pasos adecuados para preparar la receta de alambre de pollo con verduras, ¡una delicia para todos en casa!

Ingredientes

  • 250 gramos de setas
  • 2 pechugas grandes de pollo
  • 1 pimenton rojo de buen tamaño
  • Media cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puño de acelgas frescas
  • Vino blanco o media taza de agua
  • 1 árbol de brócoli de tamaño medio
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 chiles verdes
  • Ramitas de cilantro (para adornar el plato)

Preparación del alambre de pollo con verduras

  1. Para elaborar este plato, comenzamos con los ingredientes principales que le dan sabor, como lo son las verduras y el pollo. Colocamos las dos pechugas en una olla con suficiente agua y dejamos cocinar por espacio de 45 minutos. Luego retiramos, separamos el cuerpo y el hueso de la parte inferior y desmenuzamos, dejamos reposar en un bol bien tapado. Lavamos los ajos, la cebolla y el pimenton. Les quitamos las cortezas a cada uno y las semillas al pimenton. Los cortamos en trocitos pequeños finos.
  2. Tomamos una sartén grande y agregamos 4 cucharadas de aceite vegetal, dejamos calentar y luego agregamos las verduras. Movemos constantemente, hasta saltear y que doren un poco. Es importante que el ajo se dore más, para que se libere un sabor único en el restante de las verduras.
  3. En otra sartén, calentamos dos cucharadas de aceite. Lavamos y cortamos el árbol del brócoli junto con los chiles verdes, sofreímos moviendo constantemente. Agregamos una pizca de pimienta y el pollo desmenuzado. Pasamos las verduras fritas a este sartén, y seguimos moviendo constantemente.
  4. Luego de mezclados los ingredientes de manera perfecta, colocamos las setas cortadas en trozos. Añadimos un poco de vino blanco y sino un poco de agua, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento.
  5. Retira del fuego y adorna con ramitas de cilantro

Consejos para preparar alambre de pollo con verduras

  • Al terminar de cocinar el guiso, puedes agregarle si es de tu agrado para darle sabor, color y más cuerpo al pollo, unos granos de elote junto con queso parmesano.
  • Para acompañar, puedes cortar unas rodajas de cebolla blanca y de tomates rojos bañados con pimienta mayonesa que sirva como ensalada.
  • Otro acompañante que puedes usar es arroz a la mexicana.
  • Este relleno, también sirve la perfección para que vaya dentro de unas tortillas de maíz, algo parecido a unos tacos.
  • Si no tienes vino blanco como lo mencionamos antes, puedes agregar agua, o si no salsa de soya y de ajo para darle un sabor distinto.

 

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