Gorditas

No es secreto para nadie que México es uno de los países más populares del mundo, ya que poseen muchos factores que hacen que las personas de nivel internacional siempre estén hablando de él.

Uno de aquellos factores es la gastronomía, sobre todo algunos platos famosos como los tacos.

Los cuales son consumidos por millones de personas a diario en todo el mundo.

Sobre todo porque en la actualidad la gastronomía mexicana es llevada de forma mundial como una de las mejores.

Dentro de este mismo orden de ideas, se puede entender que no solo son los tacos los cuales poseen una fama en todo el planeta.

Hay muchos más platos típicos del territorio que se tienen que mencionar y uno de ellos son las gorditas, las cuales son deliciosas y su preparación es sencilla.

¿Qué son Gorditas?

Principalmente se tiene que comentar que la base fundamental para hacer una de estas gorditas es la masa de maíz.

La cual es el ingrediente que le da origen realmente a la misma, siendo el más importante de todos.

Este plato se encuentra relleno de varios ingredientes, los más frecuentes son el frijol y el chicharrón.

Aunque todo dependerá de la zona en donde la persona se encuentre porque en cada región el relleno es diferente, ocasionando que sea un platillo muy diverso.

A pesar ya se ha dejado en claro que el maíz es la base para este delicioso plato, también se puede hacer con harina de trigo.

No obstante, es comúnmente conocido por el maíz al ser un ingrediente nacional usado en otros platos importantes como en los famosos tacos.

Antes que nada esta viene con un origen influenciado en otros platos como las Arepas.

Las cuales son discos de masa de maíz que se consumen normalmente en Venezuela y Colombia.

Sin embargo, los extranjeros hicieron que este fuera la base a partir de este exquisito platillo mexicano.

Ingredientes para hacer las Gorditas

De la misma manera que ya se ha mencionado anteriormente.

Para poder comenzar con las Gorditas se tiene que tener una masa de maíz bien hecha que sea de calidad para que no haya inconvenientes con la preparación del plato.

Por ende, primeramente se comienza con la masa.

Para la masa de maíz:

  1. 1-1/2 tazas de agua tibia para la mezcla.
  2. 2 tazas de harina de maíz que se encuentra en el mercado común.
  3. 1/4 taza de aceite vegetal.
  4. 1/4 taza de harina blanca.
  5. 2 cucharaditas de polvo de hornear para que pueda subir como es debido.
  6. 1/2 cucharadita de sal o a gusto también.
  7. 2 cucharadas de manteca vegetal.

Preparación de este plato

El primera paso a seguir es la realización de la masa, en donde se tiene que mezclar la harina blanca, el polvo de hornear y la sal.

Todo conjuntamente con la manteca vegetal y el agua que se mencionó anteriormente para crear la base de las Gorditas.

Se debe de amasar hasta que se forme una masa homogénea y se separa en 14 porciones para mantenerlas tapadas con un trapo para que siga creciendo.

Después cada bola se tiene que aplanar entre dos bolsas plásticas hasta forma un círculo que posee una anchura la cual pueda ser capaz de mantenerse firme.

Posteriormente al tenerla ya hecha se debe de colocar en una plancha ya caliente.

Al tener un color ya dorado se debe de dirigir al horno a 150° F hasta que estén suficientemente cocidas.

No obstante, antes de hacerlo se tiene que encerar la bandeja del horno para que no se lleguen a pegar.

De último se rellena con lo que se desee, lo cual es una ventaja porque se puede comer con muchas cosas, además que también se pueden freír las gorditas.

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