Fajitas de Pollo

Las fajitas de pollo están hechas de una tortilla de harina maíz o trigo, dichas fajitas son oriundas de la comida texana EEUU suelen confundirlas con la comida mexicana siempre van acompañadas de proteínas animales tales como pollo, carne, cerdo e incluso camarones.

La carne o el pollo son cortados en forma de juliana y cocinados con pimientos y cebolla junto con el guacamole, queso, pico de gallo y tomate.

En los 80 muchos de los restaurantes de comida mexicana ya la preparaban como un plato común.

Asimismo en los 90 logra su fama mundial gracias a la cadena de comida rápida Janck in the Box y Taco Bell.

Este platillo es la combinación de 2 culturas una del Sur de Texas y la otra de Norte de México.

Como hacer fajitas de pollo de forma rápida y sencilla

Ingredientes relleno de la fajita

  • 1 pechuga de pollo.
  • 1 cebolla.
  • Medio pimiento color rojo.
  • 1 ají picante (si es de su gusto).
  • 1 ramito de cilantro.
  • Medio Limón.
  • 1 paquete de tortillas de maíz.

Ingredientes del guacamole

  • 1 aguacate maduro.
  • 1 cebolla mediana.
  • Cilantro fresco.
  • 1 limón.
  • Sal al gusto.

Elaboración del guacamole

Se comienza picando la cebolla de manera muy finita en cuadritos junto con el cilantro.

Luego con una cuchara sacamos la carne del aguacate maduro y lo cortamos en cuadros y con un tenedor procedemos a triturar el aguacate.

Luego se van mezclando los ingredientes se le adiciona un chorro de limon y sal al gusto.

Elaboración de las fajitas

  • Se corta el pollo, el pimentón, la cebolla, el tomate y el aji en forma de juliana. El pollo debe ser sazonado con sal y pimienta al gusto.
  • En un sartén humedecido de aceite con una servilleta y a fuego alto se van incorporando los ingredientes en el siguiente orden cebolla, pimiento,  aji picante y el tomate.
  • En otro sartén con aceite se cocina las tiras de pollo al punto de que las mismas queden doradas, luego se incorporan los vegetales ya salteados. Luego se sirven en una bandeja se le agregan hojas de cilantros previamente picados un toque de limón.

Como deben ser servidas

  • Para ser servidas es muy sencillo, puede ser en un sartén caliente como acostumbran en los restaurant.
  • O simplemente en un plato se toma una tortilla se coloca el pollo salteado con vegetales y se le incorpora el guacamole y se enrollan como taquitos.
  • Lo importante es adquirir ingredientes frescos y de buena calidad y de bebida una de la más fiel compañera es la cerveza, un buen vino o simplemente la bebida que te apetezca en el momento de la degustación.

Las fajitas son una excelente opción

  • Son muy fáciles de preparar y lo mejor de todo es que las puedes acompañar con las salsas de tu preferencia.
  • Estas fajitas pertenecen a la diversificación de la comida mexicana algunas de sus compañeras están como los tacos, burritos, chimichongas, quesadillas y una gran variedad de platillos que pertenecen a la gastronomía mexicana.
  • Las fajitas pueden ser una técnica rápida para hacer comida para mucha gente.
  • Algunos optan por combinar el pollo con la carne de res, al realizar una reunión con un grupo de amigos estas fajitas son una excelente opción.
  • El tiempo que se invierte para cocinar para 2 personas es el mismo que se invertiría para 10 personas, por la popularidad de este platillo ya venden preparados para el mismo pero si eres de los que les gusta la comida sin aditivos optan por la opción de hacerlo a tu gusto y de forma saludable.

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