La Entomatada Mexicana es un plato típico mexicano, bastante semejante a las enfrijoladas.
Consiste en una tortilla en salsa de tomate condimentada con sal, orégano, laurel, chile, ajo y cebollas.
Los ingredientes de esta salsa son variables dependiendo de quien lo cocine.
Estas tortillas se doblan de manera similar a un taco y pueden ser rellenas de pollo, cerdo, quesos, frijoles, o simplemente…
