Sopa de coditos con crema y chipotle

La pasta es un alimento nutritivo, que les encanta a todos en casa. Pero sobre todo, es un plato muy fácil de preparar, para esos momentos de insaciable hambre. Adicionalmente, el chile chipotle resulta genial para hacer en salsa y combinar con la pasta. Sin embargo, en esta oportunidad lo haremos un poco diferente ya que prepararemos la receta de sopa de coditos con crema y chipotle.

Cuando no tenemos tiempo para cocinar, lo primero que se nos viene a la mente es la pasta. Pero, en algunos casos ya estamos aburrido de la pasta con la misma salsa y con los mismos condimentos.

¿Quieres sorprender a tu familia? Pues, con esta receta ¡dejaras boquiabiertos a todos! Esta pasta con un rico toque de chile, será el comienzo para repetir el plato cada día. Sigue con nosotros, y aprende paso a paso cómo preparar esta rica pasta bañada en crema y chipotle.

Ingredientes para preparar sopa de coditos con crema y chipotle

  • 500 gramos de pasta en coditos
  • 1 lata de chile chipotle
  • Media cebolla blanca
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 taza de leche entera
  • 1 cucharada de consomé de caldo de pollo
  • 50 gramos de mantequilla sin sal
  • Cilantro en ramitas
  • 300 gramos de queso parmesano
  • Sal al gusto

Preparación de la sopa de coditos con crema y chipotle

  1. Colocamos a una olla con suficiente gua en la estufa, cuando este hirviendo agregamos un poco de aceite, el ajo sin su corteza y la cebolla cortada en tiras.
  2. Seguidamente, agregamos la pasta y la chequeamos constantemente. La cocinamos hasta que esté al dente, la retiramos, colamos y dejamos tapada.
  3. Ahora el siguiente paso será la elaboración de la salsa. En la licuadora, colocamos la crema de leche, la leche entera y el caldo de pollo. Licuamos hasta obtener una mezcla homogénea. Si a la crema le falta un poco de  contextura y sabor, puede agregar más chipotle. Esto varía según tu gusto.
  4. Luego tomamos una sartén grande plana con un poco de profundidad, y agregamos un poco de aceite vegetal. Seguidamente, la crema de la licuadora. Cuando esta comienza a espesar más, agregamos la pasta. Este paso es importante supervisarlo, moviendo la pasta constantemente para que esta no se pegue debido al espesor de la crema.
  5. Dejamos cocinar por espacio de10 minutos más, retiramos. Cuando sintamos que está tibia, servimos con suficiente crema. Espolvoreamos con queso, agregamos ramitas de cilantro para adornar o comer.

Consejos para preparar sopa de coditos con crema y chipotle

  • Si deseas darle un sabor más ameno, puedes agregar a la crema cuando se esté cocinando unos trozos de tocino o tocineta previamente sofrita y veras el toque ahumado que esta tomara. Esto debes hacerlo, antes de agregar la pasta.
  • Si no tienes crema de leche, puede usar queso crema de tu preferencia.
  • Los coditos son un tipo de pasta corta bastante manejable para la crema. Sin embargo, puedes probar con pasta larga.

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