Receta para preparar pechuga de pollo a los 3 chiles

Las pechuga de pollos a los 3 chiles, es una receta popular mexicana que te sorprenderá, su exquisito sabor, aunque debido a los tres tipos de chiles que le conforman se podría pensar que es un plato muy picante, mezclados con el resto de ingredientes, les hace solo ser, picantemente deliciosas.

Ingredientes para preparar pechugas de pollo a los tres chiles

 Con los siguientes ingredientes podrás preparar de esta receta de pechugas de pollo a los tres chiles un platillo principal para 4 comensales, y el tiempo que te tomará prepararla, es de unos 30 minutos aproximadamente: 

  • 4 Pechugas de pollo grandes cortadas en milanesa, sin pellejo ni hueso
  • 10 Jitomates verdes chicos bien lavados
  • 3 Chiles chipotles secos
  • 2 Chiles guajillos
  • 2 Chiles anchos
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla picada en trozos grandes
  • 1 Manojo de cilantro picado en trozos medianos
  • Aceite vegetal de tu preferencia
  • Margarina
  • Sal, pimienta y consomé de pollo granulado

Pasos:

Preparación de pechuga de pollo a los 3 chiles; saca las semillas a los chiles y lavales.

  • Coloca en una cacerola honda, los jitomates y todos los chiles, cúbrelos con agua y ponlos a cocinar hasta que queden suaves.
  • Coloca en la licuadora los jitomates con los chiles cocidos y un poco de agua de su cocción, agrega los ajos, la cebolla, el cilantro sal y pimienta al gusto y mezclales bien.
  • Fríe en un poco de aceite la salsa obtenida por alrededor de 10 minutos.
  • Fríe en otra cacerola y con suficiente margarina, las pechugas, hasta que estén bien cocidas (doradas),
  • Sirve las pechugas y esparce sobre ellas la salsa.

Consejos para preparar pechugas de pollo a los 3 chiles jugosas

  • No te agobies pensando que a tus comensales no les pudiera gustar tu platillo por considerar que las pechugas de pollo son muy secas e insípida, porque de esta receta obtendrás, unas pechugas muy jugosas con un sabor inigualable.
  • Cuando licues los ingredientes para la salsa, puedes sustituir el agua en que se hirvieron, por caldo de pollo.
  • Aunque puedes freír las pechugas en aceite común del que sueles usar en tu cocina, hacerlo con la margarina realza su sabor y les da un atrayente color.

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