Prepara una deliciosa Guacamaya, un platillo típico mexicano que combina el sabor suave del aguacate con la carne de cerdo desmenuzada y frijoles refritos. Esta receta es fácil de hacer y puedes personalizarla a tu gusto añadiendo tus ingredientes favoritos. Sigue nuestros consejos para elegir los ingredientes perfectos y lograr una guacamaya crujiente y sabrosa.
Ingredientes para la receta de la guacamaya
- 1 baguette o pan francés
- 250 gramos de carne de cerdo desmenuzada
- 1 taza de frijoles refritos
- 1 aguacate maduro
- 50 gramos de queso fresco rallado
- 1 cebolla mediana picada
- 1/2 taza de salsa picante
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparacion de la guacamaya
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar la baguette o pan francés en dos a lo largo y retirar parte del interior para hacer espacio para el relleno.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté dorada. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- En otra sartén, calentar los frijoles refritos hasta que estén calientes.
- Pelar y cortar el aguacate en rodajas.
- Ensamblar la guacamaya: en la parte inferior del pan, colocar una capa de frijoles refritos, seguido de la carne de cerdo, las rodajas de aguacate, la cebolla picada, el queso fresco rallado y la salsa picante. Cubrir con la parte superior del pan.
- Colocar la guacamaya en una bandeja para hornear y calentar en el horno durante 5-7 minutos, o hasta que esté caliente y el queso se haya derretido.
- Servir caliente y disfrutar!
Tips/Consejos
- Elige una buena baguette o pan francés: para hacer una buena guacamaya, es importante utilizar un pan de buena calidad que esté fresco y crujiente por fuera, pero suave por dentro. Si no puedes encontrar una baguette fresca, puedes utilizar pan francés o cualquier otro tipo de pan que te guste.
- Utiliza carne de cerdo desmenuzada: la carne de cerdo es una parte importante de la guacamaya. Para hacerla más suave y fácil de masticar, puedes cocinarla lentamente hasta que esté bien tierna y luego desmenuzarla con un tenedor.
- Prepara tus propios frijoles refritos: aunque puedes utilizar frijoles refritos enlatados para preparar la guacamaya, los frijoles caseros refritos tienen un sabor más auténtico y fresco. Para hacerlos, cocina los frijoles hasta que estén suaves, luego fríelos con un poco de aceite y sazona con sal y especias al gusto.
- Añade aguacate maduro: el aguacate es uno de los ingredientes más importantes de la guacamaya. Asegúrate de utilizar aguacates maduros que estén suaves al tacto y que tengan un sabor rico y cremoso.
- Personaliza tu guacamaya: si no te gusta alguno de los ingredientes de la receta, no dudes en personalizar tu guacamaya a tu gusto. Puedes añadir otros ingredientes como tomate, cilantro, jalapeño, etc. y ajustar las cantidades según tu preferencia.
