Receta de alberjones con nopales

  • on marzo 29, 2023
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alberjones con nopales
4 Personas
50 Minutos
Receta  Mexicana
Dificultad Media

Toma nota de esta deliciosa receta de alberjones con nopales. Con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, podrás preparar un platillo nutritivo y sabroso para 4 personas en poco tiempo. Además, esta receta es rica en fibra y proteína, y baja en grasas saturadas y colesterol. ¡Anímate a probarla hoy mismo!

Ingredientes para los alberjones con nopales

  • 500 gramos de alberjones
  • 3 nopales medianos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua

Preparación de los alberjones con nopales

  1. Lava los alberjones y ponlos a remojar en agua fría durante al menos 8 horas.
  2. Después de que los alberjones hayan remojado, escúrrelos y ponlos en una olla grande. Cubre los alberjones con agua y ponlos a hervir a fuego medio-alto.
  3. Mientras tanto, limpia los nopales retirando las espinas y cortándolos en tiras delgadas. Pela y pica la cebolla y el ajo.
  4. En otra sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
  5. Agrega los nopales a la sartén y cocina durante unos 5 minutos más.
  6. Agrega los nopales y la mezcla de cebolla y ajo a la olla con los alberjones y deja cocinar durante 30-40 minutos, o hasta que los alberjones estén suaves. Agrega sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve caliente.

Consejos/Tips

  • Puedes agregar un poco de cilantro fresco picado a la mezcla de nopales y cebolla para darle un toque de frescura.
  • Si no tienes tiempo para remojar los alberjones, puedes utilizar alberjones enlatados y saltarte el paso del remojo. Simplemente agrega los alberjones enlatados a la olla después de haber cocido los nopales y la mezcla de cebolla y ajo durante 5 minutos.

Historia de los alberjones con nopales

El platillo de alberjones con nopales es una receta tradicional de la cocina mexicana. Los alberjones son una legumbre muy común en México y se utilizan en una variedad de platillos. Los nopales, por su parte, son un ingrediente muy versátil y se utilizan en muchos platillos en todo México.

Esta receta combina ambos ingredientes para crear un platillo sano y delicioso. La mezcla de alberjones y nopales proporciona una buena cantidad de proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción saludable para cualquier comida. Además, es una receta fácil de preparar y que puede ser adaptada a diferentes gustos añadiendo otros ingredientes como chile o epazote.

NutrienteCantidad% Valor diario
Calorías55027%
Grasa total12 g18%
Grasa saturada2 g10%
Colesterol0 mg0%
Sodio390 mg16%
Carbohidratos totales90 g30%
Fibra dietética21 g84%
Azúcares totales4 g
Proteína28 g56%
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Recetas Mexicanas · Recetas

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