Las quesadillas, son uno de los platos más típicos de todo México. A  lo largo y ancho del país, las podemos encontrar con diversos estilos de preparación, condimentos, así como su relleno.

Sin embargo, prepararlos no es tarea sencilla. Sobre todo, cuando no se tienen los ingredientes adecuados. El toque picante de este plato es a gusto del consumidor, lo que en su mayoría supone un ingrediente esencial para los amantes de la comida picante.

Nuevos estilos de preparación como el que hablaremos a continuación, puede ser elaborado con salsas simples, dando como resultado un sabor muy rico y 100% nutritivo. Sigue leyendo, y aprende paso a paso cómo preparar unas quesadillas Tex Mex.

Ingredientes para la quesadillas Tex Mex

  • 6 rebanadas de tocino
  • 1 pechuga de pollo entera sin hueso.
  • Media taza de granos de elote
  • Media taza de frijoles negros de lata
  • Media taza de salsa mexicana
  • 10 tortillas de maíz
  • 100 gramos de mantequilla o margarina
  • 500 gramos de queso monterrey en rebanadas finas
  • 300 gramos de mayonesa
  • 300 gramos de mostaza
  • 300 salsa de tomate kétchup
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de las quesadillas Tex Mex

  1. En primer lugar, comenzamos con el tramo un poco más largo de la preparación de las quesadillas Tex Mex. Colocamos una olla con suficiente agua, en el momento que este hirviendo, colocamos la pechuga de pollo a cocinar, alrededor de 15 minutos. Luego de este tiempo la tocamos con un cuchillo o tenedor y si esta blanda retiramos del fuego, retiramos exceso de agua y dejamos reposar.
  2. Luego de 10 minutos de reposo, cortamos la pechuga en cuadros pequeños. Del tamaño promedio de un dado.
  3. En una sartén, agregamos las 3 cucharadas de aceite. Seguidamente las 6 rebanadas de tocino, picadas en tiras cortas y finas. Dejamos saltear un poco y dorar.
  4. Luego de 5 minutos de revolver constantemente agregamos el pollo, los granos de elote, y los frijoles. Seguimos revolviendo lentamente por 5 minutos más, hasta notar en el ambiente el olor del tocino bien cocido.
  5. Luego agregamos la salsa mexicana y dejamos a fuego lento por 10 minutos, o hasta notar que la salsa este algo espesa.
  6. En un sartén espacioso, agregamos una cucharada de mantequilla y pasamos por ambos lados las tortillas para que queden un poco doraditas e impregnadas de mantequilla derretida. Hacemos este mismo paso con el resto de las tortillas.
  7. Agrega la mayonesa junto con los dientes de ajo a la licuadora, y mezcla hasta que obtengas una consistencia más espesa y de color grisácea.
  8. Tomas las tortillas a la mitad, colócales el relleno, un poco de salsa de mayonesa al ajillo, mostaza y salsa kétchup, así como sal y pimienta al gusto. Sobre esto, una rebanada de queso Monterrey. Disfruta.

Consejos para las quesadillas Tex Mex

  • Para adornar, puedes colocar algunas ramitas de cilantro fresco
  • Puedes usar durante el sofrito, chile verde, en mezclas separadas para los amantes del picante.

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