Es cierto que la mayoría de los mejores pescados dedicados al consumo se encuentran sobre todo en las playas de los países suramericanos, siendo los principales, Venezuela y Colombia.

No obstante, hay otro país que también posee esta cualidad y se encuentra en América central.

El mismo, se le conoce como pescado a la talla, una comida marina típica mexicana.

Y es más un tipo de comida tradicional que se puede conseguir en las zonas costeras del país, aunque también se puede hacer desde casa, solo completando los siguientes pasos:

Ingredientes para el Pescado a la talla

El primer paso que se debe hacer para poder cocinar con éxito a este delicioso platillo, es comenzar a buscar los ingredientes necesarios, los cuales son dependiendo del cocinero, aunque hay una lista de ingredientes estandarizados:

Te Encantará….
No te pierdas esta rica receta de pescado a la veracruzana
  • Pescado sierra o huachinango
  • mayonesa
  • sal y ajo molido para condimentar el pescado

Para marinar el pescado

  • 1 jitomate (Tomate
  • 1/4 cebolla
  • 10 chiles guajillos
  • 1 cda de orégano
  • 2 cubitos de Knorr suiza
  • Cilantro
  • Pimienta
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cda de vinagre

Obviamente, como se ha podido observar, este mismo platillo, trata más que todo de ser agrio y picante.

Algo que se debe tomar en cuenta a la hora de prepararlo, pues si no se busca este efecto, puede quedar un plato simple y sin sabor.

Preparacón del pescado a la talla

Conociendo lo anteriormente mencionado, hay que empezar a preparar este delicioso platillo desde casa, pues bien, lo primero que se debe hacer es tratar de condimentar el pescado.

Un sabor delicioso….
No te pierdas esta rica receta de mojarra frita
  1. Esto se hace utilizando los componentes más esenciales, como lo son el adobo, la sal y el ajo, estos se deben esparcir por todo el pescado, utilizando o la mano, o una cuchara.
  2. Luego, se debe preparar lo que sera el gusto del pescado, el cual se hará cocinando los chiles en un sartén.
  3. En este mismo donde se estén asando, se debe colocar un vaso de agua y se le combina cebolla y jitomate.
  4. Se coloca en fuego lento y se espera a que hierva, después en una licuadora se introduce pimienta, comino, más ajo, Knorr suizo, vinagre, cilantro, orégano y un poco de sal y se licua hasta que quede como una solución espesa.
  5. Teniendo esto listo, se debe comenzar a preparar en si el pescado.
  6. Primero colocándole mayonesa por todas partes donde haya carne.
  7. Para luego se le coloca adobo y se combina con todas las mezclas hechas anteriormente.

¿Cuál es la forma correcta de ingerir este pescado?

Ya que este platillo es rico en lo que es vinagre y sal, se deben buscar otros tipos de componente.

Los cuales lo que hagan, sea el completar la condimentación del platillo, esto es mediante bebidas azucaradas.

Claro que pueden ser jugos, pero lo más optimo seria la utilización de una bebida alcohólica que sea rica en glucosa, como lo es la sangría, que a pesar de ser muy azucarada no hará que la persona se empalague.

Sin embargo, si lo que se quiere es vivir el agrio sabor del pescado en su máximo esplendor.

Lo mejor sería simplemente ingerir cerveza, ya que este complementara este gusto del plato.

También se puede ingerir cualquier tipo de bebida que posea cítricos, como lo es por ejemplo una limonada, o un jugo de naranja sin azúcar, cualquiera de los dos puede servir.

Cabe destacar, que este platillo normalmente posee una decoración de un cilantro en el medio del pescado.

Este NO SE DEBE COMER, ya que el mismo esta crudo y puede llegar a causarle daño al consumidor.

Podemos concluir, que el Pescado a la talla es un platillo elegante y delicioso para una buena cena.

Te Gusto La Receta

Puntuación Media 5 / 5. Recuento de votos: 1

No hay votos hasta ahora! Sé el primero.

1 Comment

  • Julieta.medina.ascanio
    Posted abril 8, 2018 4:14 pm 0Likes

    El pescado me encanta la Codina mefasina las recetas son una gran ayuda

Dejar un comentario