Mojarra asada

La mojarra asada es un platillo muy popular en muchas partes del mundo. Es una comida fácil de preparar y deliciosa. En esta receta te enseñaré cómo preparar una mojarra asada deliciosa y jugosa.

Ingredientes para la mojarra asada

• 2 mojarras frescas
• 2 limones
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 tomate grande
• 1 chile serrano
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la mojarra asada

1. Lava las mojarras frescas bajo el agua fría. Luego, con un cuchillo afilado, haz tres cortes en ambos lados del pez, lo que permitirá que la carne se cocine más uniformemente.
2. Luego, corta el limón en rodajas y colócalas dentro de las cavidades de la mojarra. Agrega sal y pimienta al gusto. Déjalo reposar durante unos minutos mientras preparas los demás ingredientes.
3. Corta la cebolla en aros delgados y el tomate en cubos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo en trozos pequeños. Corta el chile serrano en rodajas finas.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega un poco de aceite de oliva. Luego, coloca la mojarra en la sartén y cocina por unos 5 minutos por cada lado o hasta que la piel esté dorada.
5. Una vez que la mojarra esté dorada, agrega la cebolla, el tomate, el ajo y el chile serrano a la sartén. Revuelve los ingredientes para que se mezclen con los jugos de la mojarra. Agrega un poco más de sal y pimienta al gusto.
6. Tapa la sartén y cocina durante otros 5 minutos a fuego medio-bajo. Esto permitirá que los ingredientes se mezclen y que la mojarra se cocine por completo.
7. Una vez que la mojarra esté cocida, retira del fuego. Sirve la mojarra con los vegetales y jugos de la sartén. También puedes decorar con unas rodajas de limón y cilantro fresco.

La mojarra asada es un platillo delicioso y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Puedes servirla con arroz blanco o ensalada de verduras frescas. También puedes agregar una salsa de tu elección para darle un toque extra de sabor.

Tips/Consejos

1. Asegúrate de comprar mojarras frescas y de buena calidad. Si es posible, elige las que tengan ojos brillantes y escamas brillantes. Si compras mojarras congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas.
2. Los cortes en la piel de la mojarra ayudarán a que el pescado se cocine de manera uniforme. Asegúrate de hacer los cortes lo suficientemente profundos, pero no tanto como para cortar la carne.
3. El limón es un ingrediente importante en esta receta, ya que ayuda a darle sabor y jugosidad al pescado. Puedes agregar más o menos limón según tu gusto personal.
4. Si no te gusta el sabor picante, puedes omitir el chile serrano o usar una cantidad menor.
5. Es importante cocinar la mojarra a fuego medio para evitar que se queme la piel y para que la carne se cocine de manera uniforme. Además, cubrir la sartén con una tapa ayudará a que la mojarra se cocine al vapor y que los sabores se mezclen.
6. Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como zanahorias, papas o pimientos, para agregar más sabor y nutrición a la receta.
7. Si deseas una mojarra más crujiente, puedes agregar un poco de pan rallado a la piel antes de asarla.
8. No olvides lavar bien tus manos y la tabla de cortar después de manipular el pescado crudo.