Receta para preparar guacamole con mango

El guacamole, es por excelencia la salsa acompañante o dip favorito de todos los mexicanos. Es sin duda, uno de los patillos que mayor fama tiene alrededor del mundo. Sin embargo como en otros aperitivos, tiene algunas variantes que hace que salga de lo tradicional. Es normal que todas las familias guarden en sus refrigeradores guacamoles, porque lo colocan a casi todo. Las variantes de esta receta incluyen guacamole con tomate, con queso, licuado, con huevo, con ajo, picante ¡y más! Pero hoy, aprenderemos cómo preparar una deliciosa receta de guacamole con mango. Un sabor especial que tiene un poco de dulce y otro poco de salado.

Ingredientes

  • 3 aguacates maduros
  • 1 mango bien maduro pelado y cortado en trocitos
  • 1 chile serrano o guajillos, pelado, sin veas ni semillas y picado.
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 Cebolla morada picada
  • 1 Jitomate picado en cuadros
  • Cilantro picado fresco
  • Sal al gusto y pimienta

Preparación del guacamole con mango

  1. Corta los 3 aguacates por la mitad. Retira la semilla y resérvala para después.
  2. Usando una cuchara pequeña, separa la pula de la piel.
  3. En un bol lo suficientemente hondo, coloca toda la pulpa que retiraste.
  4. Con un tenedor tritura y agrega la mitad del mango que picaste en trocitos, el chile, el jitomate, la cebolla, el zumo de limón y el cilantro.
  5. Sazona a tu gusto con un poco de sal y pimienta.
  6. Refrigera 30 minutos.
  7. Al momento de servir tu guacamole, coloca en la taza el resto del mango picadito y adorna con hojas de cilantro.

Consejos para preparar guacamole con mango

  • Diferenciar básicamente el grado de madurez que tenga el aguacate. Así lo aprovechamos en todas sus etapas  y los disfrutamos en todo su esplendor.
  • Para que dure más la salsa, deja dentro de ella la semilla del aguacate.
  • Otra forma de ralentizar la descomposición, es colocando un trozo de calabacín en la salsa.
  • También, el limón hace esta función de conservación si agregas unas gotitas.
  • Puedes servir esta salsa con totopos o chips, panes pita picados en trozos.
  • La cebolla morada, puede ser usada en vez de la tradicional.
  • Si eres amante de las verduras y vegetales crudos, puedes añadir zanahoria, apio, pepino y pimientos morrones.
  • Si quieres añadir un toque nutricional de proteínas, agrega 2 huevos cocidos cortados en trozos pequeños.
  • Otros opcionales son los jalapeños, espinaca, aceite de oliva, orégano, la salsa picante, cerveza, chile de árbol, tocino, salchichón, aceitunas, queso feta desmoronado y maíz.
  • Otra variante para preparar esta receta, es licuar todos los ingredientes en la licuadora. Y poco a poco con una cuchara, ir mezclando dentro mientras se licúa para integrarlos por completo de forma uniforme. Recuerda que, cuando colocamos aguacate en la licuadora, la tendencia es a que los trozos se queden en el fondo y no se mezclen por completo.

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