Ensalada de nopales con toronja

Las ensaladas, son platos muy sencillos de preparar, además de muy alimenticios. Lo genial de ellas, es que sirven para acompañar diversos platos. La cultura mexicana los usa mucho sobre todo con chiles, como ensaladas picantes. Estas ensaladas se diferencian en gran manera de otras del mundo no solo por los chiles, sino por las salsas que estas incluyen. En esta ocasión, te contamos cómo preparar una ensalada de nopales con toronja ¿verdad que suena delicioso?

Ingredientes para la ensalada de nopales con toronja

  • ½ echalote
  • 1 diente de ajo
  • Salsa de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla morada
  • Azúcar de tipo mascabado
  • Orégano seco molido
  • Vinagre jerez
  • Sal y pimienta
  • Media cascara de naranja rallada
  • 5 tazas de agua
  • 10 nopales baby
  • rábano
  • 1 tazón de agua con hielo
  • 2 toronjas rosas supremas
  • Cilantro fresco
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Preparación de la ensalada de nopales con toronja

  1. Tomamos un bol limpio y seco, lo colocamos a nuestra mano izquierda. Del lado derecho sobre el mesón o una tabla especial, separamos la corteza del diente de ajo, la cebolla morada y agregamos el orégano.
  2. Tomamos un rallador y procesamos las conchas de naranja por el lado más fino. Si la naranja esta entera, no dejes que se agregue parte de la pulpa blanca ya que le daremos un sabor muy amargo.
  3. Para culminar agregaremos sal y pimienta al gusto. Luego almacenamos en el refrigerador por unos instantes.
  4. Por otro lado, tomamos una olla mediana y la llenamos con agua. Cortamos los nopales en trozos, agregamos un trozo de cebolla, un poco de salsa de ajo y dejamos hervir por unos minutos.
  5. Pasado este tiempo, los escurrimos del agua y los pasamos por el bol con agua fría en varias oportunidades.
  6. Cortamos el cilantro fresco en finas ramitas incluyendo sus troncos
  7. Pasamos a un nuevo bol y mezclamos todo con la vinagreta que teníamos almacenada. Revolvemos considerablemente, hasta que los componentes se unan y se compenetren a la perfección, dejando en el aire un olor fresco a verduras.
  8. Para terminar separamos la toronja en pequeños trocitos (los que vienen naturalmente) y cortamos el rábano en rodajas muy finas. Adorna con estas piezas en cada plato. Seguidamente, deja caer una pizca de pimienta y unas dos cucharadas de vinagre jerez y aceite de oliva.

Consejos para la ensalada de nopales con toronja

  • Aunque sería cambiar el sabor de la ensalada, puedes agregar un relleno de camarón o pollo desmenuzado, esto para aquellos que no les apetece demasiado las verduras solas. Es por ello, que le puedes colocar un relleno más.
  • También, puedes preparar una salsa de ajo, perejil, cilantro y mayonesa. Al momento de servir baña cada ración con dos cucharadas de esta deliciosa salsa.
  • Para acompañar la ensalada, puedes usar tortillas blandas o burritos y rellenarlos. Esto sería, una especie de cena sumamente light para quienes estén en plan de dieta o sigan este estilo de vida.

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