Las enchiladas, están en la lista de los platos más deliciosos del mundo. No solo en México, sino también en todo el mundo. La facilidad de prepararlas, las hace aún más atractivas. El relleno puede ser de carne de res, de pescado, de cerdo o de la que te hablaremos en esta ocasión de pollo. Lo que más llama la atención de este plato, es que a pesar de las distintas proteínas para su relleno, asi como los condimentos el resultado siempre es el mismo. Un sabor excepcional. Sigue leyendo, y aprende a preparar unas deliciosas enchiladas a la granjera.

Ingredientes

  • 8 tortillas de maíz
  • 1 lata de salsa mexicana
  • 1 lata de salsa de queso
  • 1 pechuga de pollo
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1/2 pimentón verde
  • Aceite vegetal
  • 100 gramos de mantequilla
  • Ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
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Preparación de las enchiladas a la granjera

  1. Comenzamos por el paso que más tarda. Colocamos una olla a hervir, en el momento que este en el punto de ebullición, agregamos a cocinar la pechuga de pollo.
  2. Mientras esto se cocina, tomamos la cebolla blanca y el pimentón y lo cortamos en pequeños trozos. Seguidamente, en una sartén agregamos 3 cucharadas ras de aceite vegetal. Cuando este caliente agregamos la cebolla y el pimentón Dejamos saltear, hasta que ambos estén doraditos. Bajamos del fuego y dejamos reposar.
  3. Retiramos la pechuga de pollo de la estufa y la deshebramos en tiras finitas. Le agregamos sal y pimienta al gusto.
  4. En dos sartenes diferentes colocamos a cocinar las dos salsas, la mexicana y la de queso. Dejamos que ambas se cocinen por espacio de 5 Seguidamente, agregamos una pizca de ajo en polvo y seguimos moviendo constantemente.
  5. Luego de ello, apagamos la estufa donde está la salsa de queso, y donde tenemos la salsa mexicana agregamos la pechuga de pollo ya deshebrada y condimentada. Movemos constantemente hasta que los ingredientes se complementen de mejor manera. Seguidamente agregas el sofrito de la cebolla y el pimentón, notaras un olor en el aire espectacular, gracias a la pimienta.
  6. Cuando notes que el pollo se torna un poco rojo o dorado, es señal que está listo para rellenar.
  7. Tomas una bandeja, de preferencia con 3 dedos de grosor, la ingresas sola al horno por 5 minutos con la mantequilla en su interior para que esta se derrita y empape todo el interior de la bandeja.
  8. Tomas una tortilla la doblas a la mitad y colocar el relleno de pollo, junto con la salsa de queso y sal y pimienta al gusto.

Consejos para las enchiladas a la granjera

  • Para adornar y darle más cuerpo en el interior de la enchilada, puedes agregar una rodaja de queso de mano.
  • También puedes cubrir la enchilada con un poco de queso cheddar.
  • El relleno puede variar entre pollo, cerdo o res. Incluso, hay quienes aman los sabores exóticos como el pescado.

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