Camarones en Aguachile Rojo
Los camarones en aguachile rojo son un plato que se come mayormente en la zona noroeste de México, en los Estados de Sinaloa, Sonora y Baja California.
No es secreto para nadie que en la mayoría de los platillos gastronómicos de este país, existe una presencia bastante fuerte del picante, en sus diferentes formas, tales como salsa, chiles y otros tipos de vegetales.
En México, los camarones son muy comunes y es normal que existan diferentes platillos y maneras de cómo prepararlos.
Además de ser un plato muy fácil de hacer, no necesita ser asado, frito o hervido, ya que tiene la gran ventaja que el jugo de limón, genera la eliminación de bacterias y cocción parcial del camarón.
Te invitamos a ver este vídeo paso a paso para ahorrarte tiempo
Ingredientes necesarios para Camarones en Aguachile Rojo
- 500G de camarón
- 1 cda de ajo
- 1 chile serrano
- 10 limones
- 1 cebolla
- 1 pepino
- 1 palta
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación de los Camarones en Aguachile Rojo
- Primero que nada, y por motivos sanitarios, se debe lavar muy bien los camarones y quitarle la cascara.
- Con mucho cuidado, se debe quitar la parte interna del camarón, que parece una venita.
- Cuando ya están limpios los camarones, se procede a agregarles sal y pimienta, al gusto. Se mezcla un poco y se añade la taza con el jugo de limón a los camarones.
- Dependiendo de cada persona, y su gusto, se dejaran reposar los camarones con el jugo de limón.
- Asumiendo que mientras más tiempo estén ahí, más sabor a limón tendrán. Se Recomiendan unos quince a veinte minutos.
- Se procede a cortar los vegetales de manera muy pequeña, excepto el pepino, este puede tener unos pedazos con mayor volumen.
- Luego se realiza la salsa, licuando la cuarta parte de la cebolla blanca, los chiles, el ajo, dos cucharadas de salsa picante y la mitad de la taza de jugo de limón.
- Para finalizar, se junta la salsa licuada, con los vegetales y los camarones, y se mezcla todo junto.
Acompañantes ideales para los camarones en aguachile rojos
Está claro que este suculento plato puede ser comido por sí solo, pero unos acompañantes pueden complementarse muy bien.
Como por ejemplo, unas galletas saladas, el choque entre ambas texturas es ideal, y de esta manera, se puede servir en fiestas o reuniones, para que todos puedan tomarlo como un tentempié.
Es así como, también puede ser servido con tortillas de maíz, y dependiendo del gusto de cada persona, estas pueden estar crujientes o suaves.