Burritos de frijoles negros y pollo

Los frijoles y el pollo cuando se usan como relleno de quesadillas, tortillas o burros son uno de los platos más codiciados no solo en México. Sino también, a nivel mundial. La elaboración de esta receta es sumamente sencilla. También, es muy rendidora para disfrutar con toda la familia. Los ingredientes para la elaboración de este plato, los podemos encontrar en cualquier supermercado o mini mercado. Además, tienen un costo súper accesible. Aquí te dejamos los ingredientes para comenzar la elaboración.

Ingredientes

  • 100 gramos de arroz integral instantáneo
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 lata de frijoles negros
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • cilantro fresco
  • 100 ml de jugo de lima
  • 100 gramos de margarina
  • 8 tortillas de harina integral
  • 1 taza de queso cheddar
  • sal y pimienta al gusto

Preparación de los burritos con frijoles negros y pollo

  1. Cocinamos el arroz, según la cantidad con el agua requerida. Como es un arroz para complementar el relleno, obviaremos la margarina que generalmente se usa para la preparación de este tipo de arroz.
  2. Mientas el arroz se cocina, colocamos en una olla con suficiente agua la pechuga a cocinar por espacio de 10 a 15 minutos, o hasta notar que este blanda.
  3. Luego retiramos el arroz y la pechuga, y dejamos reposar por 10 minutos.
  4. Tomamos la pechuga y la deshebramos en tiras muy finas.
  5. En una taza de buen tamaño, colocamos el pollo deshebrado, los granos negros previamente lavados y el chile en polvo. Colocamos este contenido en un horno común u horno microondas, por espacio de 10 minutos a temperatura media de 150 grados. Luego de esto, revolvemos y dejamos 5 minutos más de cocción. Con la finalidad, de que los ingredientes se complementen de manera correcta, dando un sabor único.
  6. Tomamos el arroz y lo pasamos a otro bol, agregamos el cilantro cortado en ramitas finas y el jugo de lima. Revolvemos este contenido, hasta que esté bien mezclado.
  7. Luego esto, retiramos del horno la proteína y dejamos reposar. Mientras tanto nos dedicaremos a las tortillas de harina integral. Comenzamos tomando una sartén o una plancha de calentar. La untamos con un poco de margarina y pasamos por ambos lados cada tortilla, hasta que estén doraditas y blandas.
  8. Dobla las tortillas hacia el centro, en su interior agrega el relleno, el queso cheddar y un poco de arroz. Disfruta de este delicioso plato.

Consejos para la preparación de frijoles negros y pollo

  • Además de colocar este relleno, como lo es el pollo, puedes usar además de los frijoles, carne de pescado, de cerdo o de res.
  • para darle más cuerpo al burrito puedes agregar una lámina de queso de mano.
  • Si el arroz no es integral, puedes usar el de su preferencia, pero que sea de granos enteros.
  • Si deseas darle un toque picante al relleno puedes agregar unos trozos de chile verde.

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