El bistec en salsa de chile verde es un platillo clásico de la gastronomía mexicana que combina la jugosidad y sabor del bistec con la intensidad y picante de una deliciosa salsa de chile. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un platillo con sabores intensos y auténticos. Además, es una receta muy versátil que se puede preparar con diferentes tipos de chiles, según la preferencia de cada uno.
A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa de bistec en salsa de chile, así como algunos consejos para prepararla y disfrutarla en casa.
Ingredientes para el bistec en salsa de chile serrano
- 4 bistecs de res
- 2 tomates rojos
- 2 chiles serranos
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de agua
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Preparación del bistec en salsa de chiles serrano
- Comienza por preparar la salsa de chile serrano. Lava los chiles serranos y los tomates verdes y córtalos en trozos. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega los chiles serranos, los tomates verdes, la cebolla y el ajo picados y cocina durante 5 minutos hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
- Agrega la 1/2 taza de agua y deja cocinar por unos minutos hasta que los ingredientes se hayan cocido completamente y se hayan mezclado bien.
- Licúa la mezcla hasta que tenga una consistencia suave y homogénea. Reserva la salsa de chile serrano.
- Calienta una sartén o parrilla a fuego alto. Añade una cucharada de aceite vegetal y coloca los bistecs de res en la sartén. Cocina durante unos 3 minutos de cada lado o hasta que se hayan dorado y cocido al gusto.
- Agrega la salsa de chile serrano a la sartén con los bistecs y reduce el fuego a medio. Cubre la sartén y deja cocinar durante unos 5-7 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado y los bistecs estén completamente cocidos.
- Sirve el bistec en salsa de chile serrano caliente, acompañado de arroz, frijoles y tortillas de maíz.
Consejos/Tips adicionales
- Se recomienda usar bistecs de res delgados para que se cocinen más rápido y absorban bien el sabor de la salsa de chile. Si prefieres bistecs más gruesos, asegúrate de cocinarlos un poco más para que estén completamente cocidos por dentro.
- Puedes ajustar la cantidad de chiles serranos de acuerdo a tu gusto. Si prefieres la salsa de chile más suave, utiliza solo un chile serrano o incluso sustitúyelo por otro tipo de chile con menos picor.
- Si no tienes una licuadora, puedes usar una procesadora de alimentos o incluso una batidora de mano para licuar la salsa de chile.
- Para un sabor aún más auténtico, puedes agregar hojas de cilantro fresco a la salsa de chile antes de licuarla. También puedes decorar el plato con hojas de cilantro fresco antes de servir.
- Acompaña el bistec en salsa de chile con guarniciones típicas de la cocina mexicana, como arroz, frijoles y tortillas de maíz. También puedes añadir aguacate o cebolla picada para agregar aún más sabor y textura al plato.
