Bistec a la Mexicana

El bistec a la mexicana es un platillo tradicional y muy popular en la gastronomía mexicana que ofrece una deliciosa combinación de carne de res jugosa y vegetales frescos.

Esta receta es una opción ideal para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica y llena de sabor. Además, es una receta muy versátil que se puede adaptar a diferentes preferencias de sabor y nivel de picante. En este artículo, te presentamos una receta fácil y deliciosa de bistec a la mexicana, así como algunos consejos para prepararla y disfrutarla en casa.

Ingredientes para el bistec a la Mexicana

• 4 bistecs de res
• 2 tomates medianos
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 1 jalapeño (opcional)
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta
• 1 limón
• Cilantro fresco para decorar

Preparación del bistec a la Mexicana

1. En un tazón, sazona los bistecs con sal y pimienta al gusto y reserva.
2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega los bistecs. Cocina por unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto. Retira los bistecs y colócalos en un plato cubierto con papel aluminio para mantenerlos calientes.
3. Mientras tanto, corta los tomates en cubos pequeños y pica la cebolla, el pimiento, el jalapeño y el ajo en pedazos pequeños.
4. En la misma sartén donde cocinaste los bistecs, agrega la cebolla y el ajo y cocina por unos 2-3 minutos hasta que la cebolla se haya ablandado.
5. Agrega el pimiento y el jalapeño (si estás usando) y cocina por otros 2-3 minutos.
6. Agrega los tomates y cocina por otros 2-3 minutos, hasta que los tomates se hayan ablandado y hayan soltado su jugo.
7. Agrega los bistecs de vuelta a la sartén y mezcla con los vegetales y el jugo de los tomates. Cocina por unos 2-3 minutos más, o hasta que los bistecs estén calientes de nuevo.
8. Exprime el jugo de un limón sobre la mezcla y mezcla bien.
9. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco y acompañado de arroz y frijoles si lo deseas. ¡Buen provecho!

Tips Adicionales

• Escoge el corte de carne adecuado: Para lograr un bistec a la mexicana tierno y jugoso, es importante elegir un buen corte de carne. Te recomendamos usar filetes de res delgados y de alta calidad, como el solomillo o el filete de falda, que son ideales para esta receta.
• Sazona bien la carne: Antes de cocinar los bistecs, es importante sazonarlos generosamente con sal y pimienta para realzar su sabor. También puedes agregar otras especias o condimentos de tu elección para personalizar el sabor.
• Prepara los vegetales adecuadamente: Para lograr un bistec a la mexicana con una textura y sabor perfectos, es importante cortar los vegetales en cubos pequeños y uniformes. Además, asegúrate de que los vegetales estén bien cocidos pero no demasiado blandos para mantener su sabor y textura.
• Controla el nivel de picante: Si te gusta el picante, puedes añadir más jalapeño o incluso otras variedades de chiles para darle un toque más picante. Si prefieres una versión más suave, puedes omitir el chile jalapeño o reducir su cantidad.
• Acompaña con ingredientes tradicionales: Para completar la experiencia auténtica del bistec a la mexicana, puedes acompañarlo con arroz, frijoles y tortillas. También puedes decorar con cilantro fresco y limones para un toque de sabor y color extra.