Las banderillas son un delicioso y sencillo platillo que deberíamos probar, aquí veremos cuáles son sus ingredientes y como se prepara.

Ingredientes de las banderillas

  • 3/4 taza de harina de maíz amarilla
  • 3/4 taza de harina de levadura
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 2/3 taza de leche
  • 10 palos de paleta
  • 10 salchichas de perros calientes
  • Aceite para freír con mucha grasa
  • Tiempo aproximado de cocción (Listo en): 15 minutos
  • Servicio para: 8 personas
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Preparación de las banderillas

  1. Para preparar las banderillas se requiere de un tazón grande, combinar la harina de maíz, la harina y el huevo. Agregar la leche para hacer una masa espesa; dejar reposar 4 minutos. Insertar en palos de perros calientes; rebozar.
  2. En un sartén eléctrico o freidora, calentar el aceite a (375 °). Freír los perros de maíz, unos pocos a la vez, alrededor de 8-6 minutos o hasta que estén dorados, volteándolos de vez en cuando y dejar drenando en toallas de papel.
  3. Como sustituto de la harina que se levante por sí sola, se puede colocar 1 cucharadita de polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de sal en una taza para medir, agregar la harina para todo uso para medir 3/4 taza.
  4. Se ha determinado el valor nutricional del aceite para freír en función de un valor de retención del 10% después de la cocción.
  5. La cantidad exacta puede variar según el tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.

Consejos a tomar el cuenta

  • Para cualquiera que esté teniendo problemas para hacer la mezcla, aquí hay un truco: vierta la masa en un vaso muy alto, seque completamente las banderillas y revuélvalas en almidón de maíz.
  • Luego, simplemente coloque los palitos y sumérjalos en el vaso para cubrirlos, usando un movimiento de balanceo mientras los sumerges.
  • Haz que el aceite se caliente a temperatura ambiente y solo fríalos, además se puede usar papel de aluminio para mantener los alimentos húmedos, cocinarlos de manera uniforme y facilitar la limpieza.
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Información nutricional

Por porción: 318 calorías; 22.9 g de grasa; 19.2 g de carbohidratos; 8,6 g de proteína; 43 mg de colesterol; 776 mg de sodio.

Variantes de la receta

  • las banderillas solo son deliciosas sino que son sumamente sencillas para hacer.
  • Al hacer la mitad del rebozado según las instrucciones y agregar los jalapeños picados a la segunda mitad, simplemente exquisitos.
  • Se pueden usar salchichas polacas en lugar de salchichas normales, ambas formas son deliciosas, no quedan crujiente en absoluto, se sienten suaves y esponjosas como las que obtienes de la tienda de comestibles.

  • Seguir la receta a la carta no es estrictamente necesario ya que se puede agregar 1 / 4 de taza adicional de leche si la mezcla queda demasiado espesa.
  • También si se desea un pan de maíz grueso alrededor del perrito caliente, así que se puede freír el perro hasta que salga de la freidora con pinzas en la parte del palo, sumergir en la masa y continuar friendo.
  • Para hacer la mitad de la cantidad sugerida en esta receta. Se debe reducir a la mitad los ingredientes, excepto el huevo. En este caso puedes cortar los perritos calientes a la mitad y usar una olla más pequeña para el aceite.
  • Podemos probar agregando polvo de hornear a la harina, y utilizar solo las claras de los huevos.
  • Lo primero que debes hacer es remojar los palitos durante 10 minutos antes de ponerles los perritos calientes, luego vas a rodar tus salchichas en almidón de maíz.
  • Alrededor de 1/4 de taza, mientras calientas la freidora, tome 1 1/2 tazas de harina de maíz que se levante, 1/2 taza de harina, 3TBS de azúcar, 1 1/4 de suero de leche o 1% de leche, agregue todo junto.
  • Pase sus perros en esto y luego fríalos hasta que estén dorados de 2 a 3 minutos.

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